¿Panqué de plátano con whisky? Súmate al #BananaBread con esta receta única

En los últimos meses, nuestras vidas cambiaron en poco o gran medida. Empezamos a tener más tiempo para disfrutar actividades rutinarias y desarrollamos habilidades que jamás hubiéramos pensado.

Unos comenzaron a ejercitarse en casa, otros retomaron hobbies; mientras que cientos de miles de personas se han dedicado a hornear panqués de plátano. Según datos de Google Trends, se ha registrado un pico histórico en cuanto a la búsqueda de recetas, siendo la del panqué de plátano la más relevante. Julie Ohana, terapeuta en artes culinarias para CNBC, declaró que esto puede deberse a que el horneado trae confort a nuestras vidas en tiempos de incertidumbre.

El panqué de plátano es característico por su versatilidad, ya que suelen agregarle frutos rojos, frutos deshidratados, chocolate, amaranto; un sin fin de posibilidades. 

Para demostrar que cada persona puede hacer su versión, el whisky escocés BenRiach se dio a la tarea de unir esfuerzos con el restaurante Soul para crear una deliciosa versión en la que el plátano y el whisky son protagonistas.

BenRiach comparte la receta para que, todo aquel interesado, pueda replicarla en casa. El tiempo de preparación es de 70 minutos aproximadamente y pueden salir de 7 a 9 porciones.

Ingredientes:

·  3 piezas de plátano tabasco maduro

·  75g de mantequilla sin sal derretida

·  1 taza de azúcar estándar

·  1 huevo

·  1 cucharada de extracto de vainilla

·  25 ml de BenRiach 10 años

·  1 cucharada de polvo para hornear

·  1 pizca de sal fina

·  ½ cucharada de canela molida

·  20g de nuez picada

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 g

2. En un bowl grande machacar los plátanos, y mezclar con la mantequilla derretida.

3. Agregar el huevo, la vainilla y el whisky BenRiach. Mezclar bien.

4. Agregar la taza de azúcar y la canela. Mezclar bien.

5. Agregar el polvo para hornear y la sal fina. Mezclar

6. Agregar la harina. Mezclar bien.

7. Engrasar el molde con mantequilla pomada. Agregar la mezcla y repartir bien en el molde.

8. Hornear por 45-50 minutos. Checar a los 45 minutos con un palillo para ver si ya se coció bien la masa.

9. Sacar y dejar enfriar unos minutos.

10. Colocar una rebanada y acompañar con helado de vainilla.

Disfruta de este twist y adéntrate al mundo de BenRiach, whisky icónico por su sabor, historia y proceso de destilación.